LE LABORATOIRE OUBLIÉ DES RÊVEURS DE LUNE

MERCI DE NOUS COMMUNIQUER VOS INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES LORS DE VOTRE RÉSERVATION

TROIS SERVICES 49 € AVEC LA SÉLECTION DES VINS 79 €
QUATRE SERVICES 57 € AVEC LA SÉLECTION DES VINS 87 €

Le Menu de Décembre

FOIE GRAS ET TARTARE DE BOEUF À LA TRUFFE, GRANNY SMITH ET ROQUETTE (+3 €)

SALADE DE SUCRINE FAÇON CÉSAR, MOZARELLA DI BUFALA ET FOCACCIA (V)

NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES, COURONNE DE DAIKON ET AGRUMES, BEURRE MONTÉ AU SAKÉ (+4 €)

RAVIOLIS FARCIS AU GORGONZOLA ET CHÊVRE, COULIS D’OSEILLE, MOUSSE AU RAIFORT (V)

MAGRET DE CANARD RÔTI, LÉGUMES RACINES CUITS EN CROÛTE DE SEL, SOUFFLÉ DE PANAIS, RÉDUCTION À LA PÊCHE ET VERJUS (+4 €)

MÉDAILLON DE LOTTE, CAROTTES FANES AU CROUSTILLANT DE CHORIZO, RIZOTTO AUX COQUES ET KUMQUAT

CÉLERI-RAVE À LA TRUFFE BLANCHE, PORTOBELLO À LA CRÈME BALSAMIQUE, CAVIAR D’AUBERGINE, JUS CORCÉ AU ROMARIN (V)

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS PAR NOS AMIS ET VOISINS «UGUZON» (+10 €)

LES GLACES SONT ÉLABORÉES PAR L’ARTISAN « FRYSA » À SAINT LÉONARD

TARTE TATIN AUX POMMES ET PAIN D’ÉPICES, CRÈME DIPLOMATE À LA VANILLE ET GLACE AU SIROP D’ÉRABLE

ÉCLAIR PARIS-BREST, GANACHE À LA CRÈME DE MARON ET BAIES ROSES, GLACE AU MARRON

PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS PAR NOS AMIS ET VOISINS «UGUZON» (+5 €)